Liebe Gäste der Kastanie!

Hier sehen Sie unsere Speisekarte, Ihre Lieblingsgerichte, die Sie meistens bei uns finden werden. Wir wechseln einige Gerichte auch, da wir regional arbeiten und nicht immer alles zu Verfügung steht.

Im Winter ist der gute Ziegenkäse knapp.

Sollte diese Auswahl mal nicht mit der Tafel im Restaurant übereinstimmen seien Sie bitte gnädig dann sind die Ideen mit mir durchgegangen, oder ich habe mehr am Herd als am Computer gestanden.

Artischockenrahmsuppe mit Shrimps und Bärlauccrostini

4,00 €

Consomée von Edelfischen

5,50 €

Tapas klein

6,00 €

Tapas mittel

11,50 €

Wildfanggarnelen im Kartoffelmantel

zu buntem Salat und Orangenfenchel

11,00 €

Kaninchenleber zu Wildkräuter Salaten

11,00 €

Pasta mit grünem Spargel und Gambas

12,80 €

Tagliolini mit frischen Tomaten Bärlauch und Ziegenfrischkäse

11,00 €

La mer…el mar…das meer

Saiblingsfilet zu Orangenspinat-Mangold und Kartoffelschnee

13,50 €

Lammrücken zu sautiertem Frühlingsgemüse und Kartoffelpastetchen23,50€

Rinderröllchen mit Steinpilzfüllung zu Steinpilzravioli und Salat 14,00€

Wiener (Kalb)schnitzel zu warmem Kartoffel-Bärlauch-Salat und Salat 13,50€

Spinatstrudel auf buntem Frühlingsgemüseteller und Kerbelsabayon 11,00€

Créme caramel                                                                                         5,00 €

Passionsfruchtparfait und Schokotörtchen                                           6,50 €

Schokoladeneis                                                                                        4,50 €

Panna cotta mit Rhabarber                                                                      5,00€

Amuse: Wachtelei auf Spinatpüree (kl. Glas)

Consomée von Edelfischen

Saiblingsfilet  auf Orangen Blattspinat und Kartoffelschnee mit Limone

Passionsfruchtmousse und Schoko Ei

 27,50 €

Amuse… Wachtelei auf Spinatsalat

Artischockenrahmsuppe mit Shrimp und Bärlauchcrostini

Lammrücken auf Frühlingsgemüse mit grünem Spargel und Kartoffelpastetchen

Passionsfruchtparfait und Schoko Ei

  29,50 €

 oder statt Lammrücken Ochsensteak                                                      27,50 €                                              

Amuse… Wachtelei auf Spinatsalat

Artischockenrahmsuppe mit Bärlauchcrostini und Parmesanchip

Spinatstrudel auf buntem Frühlingsgemüseteller und Kerbelsabayon

Passionsfruchtparfait und Schoko Ei

21,50 €